Строганина из северных рыб

Сугудай

Тартар из Печорской семги с мятым авокадо

Риет из подкопчённого омуля c ореховым миксом

Северная рыба на старорусском хлебе

Фаланги краба со сливочно-чесночным соусом

Бутерброд с красной и черной икрой

Севиче из морского гребешка с черным трюфелем

Опаленная оленина в брусничном соусе с огуречными слайсами

Паштет из печени северного оленя с тостами и карамелизированным луко

Грузди, маринованные со сметаной и луком

Ассорти разносолов по-сибирски

Картофель фри с пармезаном и чёрным трюфелем

Устрица Осака (1 шт.)

Устрица Муроцу (1 шт.)

Устрица Фин де Клер

Устрица Жилардо

Морской ёж

Морской гребешок

Икра чёрная — Стерлядь (10 г)

Икра чёрная — Осётр (10 г)

Икра чёрная — Русский осётр (10 г)

Икра чёрная — Империал (10 г)

Икра чёрная — Белуга (10 г)

Икра красная — Кета (15 г)

Икра красная — Горбуша (15 г)

Икра красная — Кижуч (15 г)

Икра щуки (15 г)

Икорный сет осетровых пород (40 г)

Икорный сет лососевых пород (40 г)

Ассорти чёрной, красной и щучьей икры (40 г)

Таёжный завтрак охотника

Таёжный завтрак рыбака

Яичница болтунья с домашними сливками, рваным крабом и трюфелем

Каша пшенная с печеной тыквой и алтайским медом

Злаковая каша с ягодами и орехами

Сырники из домашнего творога с лесными ягодами

Блины по-русски с красной икрой

Блины по-русски с чёрной икрой

Блины пшеничные с орехово-карамельной крошкой

Салат «Индигирка» из северной рыбы

Винегрет по-сибирски с рыбой тугунок

Оливье с олениной и подкопчённой птицей

Мясо камчатского краба под шубой из овощей

Салат с копченой утиной грудкой

Зеленый салат с голубым сыром

Салат с камчатским крабом и страчетеллой

Салат из томатов с ялтинским луком

Щи Валаамские с грибами

Тыквеный суп крем со страчителлой и крабом

Териберские щи с камчатским крабом

Куриный сливочный суп со шпинатом

Борщ по-старорусски

Филе северного оленя гриль

Колбаски из лося на гриле с тартаром из запечённых овощей

Котлеты из лося с можжевельником

Жареная корюшка с соусом Тартар

Щучьи котлеты с мятым картофелем и икорным соусом

Говядина по-строгановски с мини картофелем и белыми грибами

Жаренный картофель с лесными грибами

Запеченый картофель с деревенской сметаной и щучьей икрой

Мозговая косточка , запеченая в печи с травами

Утиная ножка с яблочным чатни и сливой

Филе муксуна с полбой

Мини шашлычки из индейки

Мини шашлычки из оленя

Пельмени «Хозяин тайги» с лосятиной в сливочно-грибном соусе

Пельмени сибирские

Пельмени «Рыба мечты» с Печорской семгой и щукой

Вареники «Дух леса» с картофелем и лесными грибами

Вареники «Сибирская сказка» с лесными ягодами

Вареники с тыквой и рикотой с кедровым орехом

Пицца с северной рыбой

Пицца Маргарита

Пицца Мясная

Пицца Сырная

Растягай с северной рыбой

Пирожок с телятиной

Пирожок с лесной ягодой

Хлеб «Сила тайги» с клюквой и кедровым орехом

Хлеб с томатами и пряной зеленью

Хлеб «Сибирский мед»

Хлеб «Ремесленный» с пророщенной пшеницей

Круассан классический с джемом и маслом

Круассан миндальный

Чизкейк бородинский с мороженым

Медовик с алтайским медом

Мороженое из кваса с крошкой из бородинского хлеба

Мороженое пломбир из сосновых шишек

Десерт «Сибирь»