Строганина из северных рыб

Сугудай

Тартар из Печорской семги с мятым авокадо

Риет из подкопчённого омуля c ореховым миксом

Северная рыба на старорусском хлебе

Бутерброд с красной и черной икрой

Фаланги краба со сливочно-чесночным соусом

Севиче из морского гребешка с черным трюфелем

Карпаччо из говядины

Опаленная оленина в брусничном соусе с огуречными слайсами

Паштет из печени северного оленя с тостами и карамелизированным луко

Сырное ассорти от шефа

Плато северных рыб

Ассорти из мясных деликатесов Тайги

Сет брускетт из северных рыб

Сет брускетт ассорти

Грузди, маринованные со сметаной и луком

Огурцы домашние слабой соли

Опята, маринованные с луком и сметаной

Ассорти разносолов по-сибирски

Устрица Осака (1 шт.)

Устрица Муроцу (1 шт.)

Устрица Фин де Клер

Устрица Жилардо

Морской ёж

Морской гребешок

Икра чёрная — Стерлядь (10 г)

Икра чёрная — Осётр (10 г)

Икра чёрная — Русский осётр (10 г)

Икра чёрная — Империал (10 г)

Икра чёрная — Белуга (10 г)

Икра красная — Кета (15 г)

Икра красная — Горбуша (15 г)

Икра красная — Кижуч (15 г)

Икра щуки (15 г)

Икорный сет осетровых пород (40 г)

Икорный сет лососевых пород (40 г)

Ассорти чёрной, красной и щучьей икры (40 г)

Таёжный завтрак

Яичница болтунья с домашними сливками, рваным крабом и трюфелем

Злаковая каша с ягодами и орехами

Сырники из домашнего творога с лесными ягодами

Блины пшеничные с орехово-карамельной крошкой

Блины по-русски с красной икрой

Блины по-русски с чёрной икрой

Салат «Индигирка» из северной рыбы

Винегрет по-сибирски с рыбой тугунок

Салат с камчатским крабом и облепиховым соусом

Микс салат с олениной гриль, печёным картофелем и соусом из сибирских трав

Оливье с олениной и подкопчённой птицей

Грибная похлёбка

Териберские щи с камчатским крабом

Куриный сливочный суп со шпинатом

Борщ по-старорусски

Окрошка

Жареная корюшка с соусом Тартар

Картофель фри с пармезаном и чёрным трюфелем

Щучьи котлеты с мятым картофелем и икорным соусом

Котлеты из лося с можжевельником

Колбаски из лося на гриле с тартаром из запечённых овощей

Тушёная лосятина по-мaрийски

Говядина по-строгановски с мини картофелем и белыми грибами

Сердце оленя с томлёной полбой и жимолостью

Филе северного оленя гриль

Каре оленя с соусом из дикой брусники

Дикий бургер

Пельмени «Хозяин тайги» с лосятиной в сливочно-грибном соусе

Пельмени сибирские

Пельмени «Рыба мечты» с Печорской семгой и щукой

Вареники «Дух леса» с картофелем и лесными грибами

Вареники «Сибирская сказка» с лесными ягодами

Пицца с северной рыбой

Пицца Маргарита

Пицца Мясная

Пицца Сырная

Хлебная корзина ассорти: «Сила тайги», «Сибирский мед», «Ремесленный»

Хлеб «Сила тайги» с клюквой и кедровым орехом

Хлеб с томатами и пряной зеленью

Хлеб «Сибирский мед»

Хлеб «Ремесленный» с пророщенной пшеницей

Пирожное «Кедровая шишка»

Яблоко с морошкой и снегом

Круассан классический с джемом и маслом

Круассан миндальный

Чизкейк бородинский с мороженым

Варенье из морошки

Варенье из шишек

Облепиховое варенье

Медовик с алтайским медом

Торт «Шоколадный»